चुकंदर खाने के फायदे

चुकंदर के अविश्वसनीय स्वास्थ्य लाभ , health benefits of beetroot in hindi

चुकंदर खाने के फायदे ( health-benefits-of-beetroot-in-hindi )


चुकंदर फाइबर, फोलेट (विटामिन बी 9), मैंगनीज, पोटेशियम, आयरन और विटामिन सी का एक बड़ा स्रोत है। चुकंदर और चुकंदर का रस कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है, जिसमें बेहतर रक्त प्रवाह, निम्न रक्तचाप और व्यायाम प्रदर्शन में वृद्धि शामिल है।

benefits of beetroot in hindi चुकंदर खाने के फायदे
benefits of beetroot in hindi चुकंदर खाने के फायदे

 

चुकंदर शरीर को कैसे फायदा पहुंचाता है

1. ब्लड प्रेशर कम करने में मदद करता हैं 

जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, उच्च रक्तचाप वाले लोगों में रक्तचाप को कम करने के लिए रोजाना एक गिलास चुकंदर का रस पीना काफी है। शोधकर्ताओं की टीम ने कई प्रतिभागियों के साथ एक प्लेसबो-नियंत्रित परीक्षण किया।

प्रतिदिन लगभग 2 कप चुकंदर का रस पीने या नाइट्रेट कैप्सूल लेने से स्वस्थ वयस्कों में रक्तचाप कम होता है। जब आप व्यायाम करते हैं तो चुकंदर का रस भी आपकी सहनशक्ति में मदद कर सकता है।

केवल कुछ घंटों के सेवन के बाद चुकंदर रक्तचाप को काफी कम कर सकता है। कच्चे चुकंदर का रस और पका हुआ चुकंदर दोनों रक्तचाप को कम करने और सूजन को कम करने में प्रभावी पाए गए।

शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों ने रोजाना 250 मिलीलीटर (या लगभग 8.4 औंस) चुकंदर का रस पिया, उन्होंने सिस्टोलिक और डायस्टोलिक दोनों रक्तचाप को कम किया। चुकंदर के रस में नाइट्रेट, यौगिक जो रक्त में नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित होते हैं और रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करने और आराम करने में मदद करते हैं, इसका कारण माना जाता है।

बहुत सवेरे

डॉ. यह भी सुझाव देते हैं कि चुकंदर का रस सुबह जल्दी या अपने नाश्ते से एक घंटे पहले लेना सबसे अच्छा है। “इसके सभी लाभों को प्राप्त करने के लिए हर दिन 200 मिलीलीटर का गिलास चुकंदर का रस पिएं। लेकिन इसे ताजा पीएं अन्यथा रस का पोषण मूल्य कम हो जाता है।

2. अपने दिल को अच्छे आकार में रखें

चुकंदर का रस नाइट्रेट के सबसे समृद्ध आहार स्रोतों में से एक है, जो रक्त प्रवाह और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। जैसे, चुकंदर के रस में नाइट्रेट्स दिल की विफलता वाले रोगियों में रक्त प्रवाह और व्यायाम क्षमता में सुधार करने में मदद कर सकते हैं

उस का एक छोटा गिलास 250 एमएल चुकंदर का रस चार सप्ताह तक रोजाना पीने से उच्च रक्तचाप के रोगियों में रक्तचाप कम हो जाता है। बीट वृद्ध, अधिक वजन वाले व्यक्तियों में रक्तचाप को भी कम कर सकता है।

चुकंदर में नाइट्रेट की उच्च सांद्रता होती है, जो आपके रक्तचाप के स्तर को कम करने में मदद कर सकती है। इससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है।

बीआरजे के सेवन से आराम करने वाले सिस्टोलिक रक्तचाप में काफी कमी आई है और दोनों खुराक योजनाओं में प्लाज्मा नाइट्रेट और नाइट्राइट में वृद्धि हुई है।

3.कैंसर को रोकने में मदद करता है

स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले कार्यात्मक भोजन के रूप में कैंसर में संभावित रूप से फायदेमंद हो सकता है। पॉलीफेनोल्स, फ्लेवोनोइड्स, आहार नाइट्रेट्स और अन्य उपयोगी पोषक तत्वों के स्रोत के रूप में, चुकंदर का पूरक कैंसर को रोकने और कीमोथेरेपी से जुड़े अवांछित प्रभावों को प्रबंधित करने के लिए एक समग्र साधन प्रदान कर सकता है।

चुकंदर: ……. यह भूमिगत सब्जी अपनी कैंसर से लड़ने वाली महाशक्तियों के साथ आसमान छूती है। चुकंदर शरीर में सक्रिय ट्यूमर के विकास को धीमा करने में मदद कर सकता है। चुकंदर के सलाद की जड़ न महसूस करें – एक गिलास चुकंदर का रस चुकंदर के समान ही लाभ प्रदान करेगा।

4. आंखों का रखें ख्याल 

अगर आप बेहतर आंखें चाहते हैं तो आपको अपनी डाइट में हरी पत्तेदार सब्जियां और चुकंदर जरूर शामिल करना चाहिए। एक नए अध्ययन में कहा गया है कि हरी पत्तेदार सब्जियों और चुकंदर में मौजूद वेजिटेबल नाइट्रेट उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (एएमडी) के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।

इसका शीतलन और सुखदायक प्रभाव होता है और इसलिए यह आंखों में तनाव से राहत देता है। धनिया नेत्रश्लेष्मलाशोथ को कम करने और धब्बेदार अध: पतन को रोकने में आपकी आंखों के लिए फायदेमंद है।

5. अपनी सहनशक्ति बढ़ाएँ

चुकंदर का जूस पीने से आपकी सहनशक्ति बढ़ती है और आपको 16 प्रतिशत तक लंबे समय तक व्यायाम करने में मदद मिल सकती है। पहली बार चुकंदर के रस में मौजूद नाइट्रेट कैसे ऑक्सीजन में कमी लाता है !

तेज, व्यायाम को कम थका देने वाला।

चुकंदर नाइट्रेट्स नामक प्राकृतिक रसायनों से भरपूर होता है। एक श्रृंखला प्रतिक्रिया के माध्यम से, आपका शरीर नाइट्रेट्स को नाइट्रिक ऑक्साइड में बदल देता है, जो रक्त प्रवाह और रक्तचाप में मदद करता है। चुकंदर का रस सहनशक्ति को बढ़ा सकता है, रक्त प्रवाह में सुधार कर सकता है और निम्न रक्तचाप में मदद कर सकता है, कुछ शोध से पता चलता है।

चुकंदर का जूस पीने से आपके शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड का स्तर बढ़ जाता है। शोध से पता चलता है कि नाइट्रिक ऑक्साइड रक्त के प्रवाह को बढ़ा सकता है, फेफड़ों के कार्य में सुधार कर सकता है और मांसपेशियों के संकुचन को मजबूत कर सकता है। 4 इस संयोजन ने एथलीटों को बेहतर कार्डियोरेस्पिरेटरी सहनशक्ति और प्रदर्शन के लिए चुकंदर के रस के पूरक के लिए प्रेरित किया है।

6. जन्म दोषों को कम करने में मदद करता है

चुकंदर में मौजूद फोलिक एसिड स्वस्थ ऊतकों के विकास और भ्रूण के विकास को बढ़ावा देता है। यह रीढ़ की हड्डी के इष्टतम विकास को सुनिश्चित करके स्पाइना बिफिडा जैसे जन्म दोषों को भी रोकता है।

चुकंदर गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा होता है क्योंकि वे बी विटामिन फोलेट का स्रोत होते हैं जो शिशु के स्पाइनल कॉलम के विकास में मदद करते हैं।

फोलेट की कमी से कई तरह की स्थितियां पैदा हो सकती हैं जिन्हें न्यूरल ट्यूब डिफेक्ट कहा जाता है।

चुकंदर के साइड इफेक्ट

1.बीटुरिया

2. गुर्दे की पथरी

3. गर्भवती मां प्रभावित

जैसा कि आमतौर पर चुकंदर औषधीय मात्रा में मुंह से लिए गए अधिकांश लोगों के लिए फायदेमंद और संभवतः सुरक्षित होता है।

1. बीटुरिया

चुकंदर पेशाब या मल को गुलाबी या लाल बना सकता है। लेकिन ये हानिकारक नहीं है। इस बात की चिंता है कि चुकंदर से कैल्शियम का स्तर कम हो सकता है और किडनी खराब हो सकती है!

2. गुर्दे की पथरी

अगर आप पथरी की समस्या से पीड़ित हैं तो चुकंदर को अपनी डाइट में शामिल नहीं करना चाहिए। जिन लोगों को गॉलब्लैडर या किडनी स्टोन की समस्या है उन्हें चुकंदर खाने से बचना चाहिए। चुकंदर में ऑक्सालेट की मात्रा काफी अधिक होती है जिससे किडनी में पथरी की समस्या बढ़ जाती है।

3. गर्भवती मां प्रभावित

जब महिला गर्भवती होती है तो वह कम मात्रा में चुकंदर ले सकती है जिसमें बीटािन होता है, और यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो इससे उल्टी, मतली, दस्त और अन्य जठरांत्र संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। चुकंदर का जूस पीने से गर्भवती महिलाओं में उच्च रक्तचाप को कम किया जा सकता है। यह काम करता है क्योंकि चुकंदर का रस नाइट्रेट का एक स्रोत है, जिसे हमारा शरीर नाइट्रिक ऑक्साइड में बदल देता है – एक छोटा अणु जो हमारी रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करता है और रक्त को अधिक आसानी से बहने देता है।

हर रोज के लिए चुकंदर का जूस कैसे बनाएं

सामग्री

1.. एक चुकंदर

2.. आधा चम्मच काला नमक

3.. एक आंवला

पालक के 4.5-10 पत्ते

  1. 1-2 छोटी गाजर
  2. 1/2 इंच छोटा टुकड़ा अदरक/छिलका
  3. नींबू या चूना

एक छोटे से मध्यम आकार के चुकंदर का प्रयोग करें या लोकप्रिय लाल-बैंगनी चुकंदर के साथ, सुनहरे पीले, सफेद, और यहां तक कि एक रंगीन इंद्रधनुष चुकंदर सहित अन्य प्रकार के बीट उपलब्ध हैं।

काला नमक, आंवला, पालक के पत्ते और गाजर के साथ डालें सुनिश्चित करें कि रस या मिश्रण करने से पहले आपकी सब्जी साफ है, चुकंदर को लगभग 1/4 कप पानी के साथ ब्लेंडर में डालें।

बीट्स को जितना हो सके बारीक काट लें। आप जितना महीन काम करेंगे, आपका ब्लेंडर उन्हें उतना ही आसानी से जूस कर पाएगा।

अच्छी तरह से ब्लेंड करें… अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तब तक थोड़ा और पानी डालें जब तक कि यह आपकी मनचाही स्थिरता तक न पहुँच जाए

रस को पनीर के कपड़े के एक टुकड़े के माध्यम से छान लें

लुगदी और सब्जी के किसी भी बड़े टुकड़े को बाहर निकालें।

अरे ….ये रहा आपका जूस एन्जॉय य्य्य्य्य… हर सुबह दोपहर के भोजन से पहले और आप अपनी त्वचा को चमकते हुए महसूस करते हैं, दिल और शरीर ऊर्जावान महसूस करते हैं

ओके बाय… अपने जूस का आनंद लें

 

 

Leave a Comment

Your email address will not be published.